Χαλβάς με αμύγδαλα "Δραπετσώνας", χειροποίητος, 450gr, "ΚΟΣΜΙΔΗ - ΓΑΒΡΙΛΗ", χωρίς συντηρητικά

Χειροποίητος Χαλβάς με αμύγδαλα, Δραπετσώνας "Κοσμίδη – Γαβρίλη".

Χαλβάς χειροποίητος παραδοσιακός, με ιστορία και διεθνή καριέρα, παρασκευάζεται από το 1924 στη Δραπετσώνα στον Πειραιά.

Το πασίγνωστο εργαστήριο χαλβαδοποιίας "ΚΟΣΜΙΔΗ – ΓΑΒΡΙΛΗ" βρίσκεται στον στον Άγιο Διονύσιο στην Δραπεστώνα του Πειραιά, εκεί που συρρέει πλήθος κόσμου για να προμηθευτεί τον πολυπόθητο χαλβά. 

Η παραδοσιακή διαδικασία της παρασκευής του χαλβά είναι δύσκολη και γι'αυτό την παραγωγή στο εργαστήριο αναλαμβάνουν μόνο ο Νικόλαος Γαβρίλης και ο Ευμόρφιος Κοσμίδης.

Ο Χαλβάς της Δραπετσώνας  δεν ζυμώνεται σε μηχανικό ζυμωτήριο, ζυμώνεται στο χέρι. Για το λόγο αυτό ο κύριος Γαβρίλης θεωρεί ότι υπάρχει όριο στο πόσο μπορεί ναμεγαλώσει μια επιχείρηση, διασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα του προϊόντος. Το όριο αυτό δεν είναι διατεθειμένος να το ξεπεράσει. Γιατί ο χαλβάς χρειάζεται "αγάπη, ευγένεια και αφοσίωση όταν τον ζυμώνεις, αλλιώς θα σε προδώσει".

Σκέτος, με ολόκληρο αμύγδαλο, με κακάο και με σοκολάτα, ο χαλβάς εδώ παρασκευάζεται με αγνά υλικά, χωρίς συντηρητικά, με τον ιδιαίτερο αλλά και δύσκολο παραδοσιακό τρόπο. Γι' αυτό και γίνεται ανάρπαστος, με φήμη που ξεπερνάει τα όρια της περιοχής, αλλά και της χώρας.

 Δοκιμάστε τον σκέτο, με κανέλα και λεμόνι, με μία φέτα πορτοκάλι ή όπως αλλιώς επιθυμήσετε.