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Die Riesenbohnen aus Feneos werden immernoch heute auf der traditionellen Art produziert. Alle Arbeiten, von der Aussaat bis zur Trocknung und Reinigung werden von Hand gemacht.
Um die Reinheit des Produktes zu erhalten, werden die Samen für die Aussaat nächsten Jahres, von den Bauern selbst, sorgfältig ausgewählt.
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