Vorspeisen

Mezes, oder im Plural "mezedes" sind die Beilagen, die den Getränkeverzehr begleiten.

Typische "mezedes" der griechischen Küche sind Oliven, Paprika, Salate wie Tzatziki, Tyrosalata (Käsesalat), Auberginensalat, Fischrogensalat etc, Tintenfisch, sämtliche Käsesorten, Sardinen usw. Sie sind meist salzig, damit der Getränkeverzehr gefördert wird.

Der griechische "mezes" ist eigentlich ein Teil der typischen und entspannten griechischen Freundschaftsbegegnung - spontan, informell, locker. Er kann eine Vorspeise zum Knabbern sein aber sich auch zum Hauptgericht verwandeln. "Mezedes" kann man sowohl außerhalb des Hauses in einer Taverne oder griechischem Restaurant, als auch zu Hause in einem geplanten oder spontanen Treffen genießen

 "Mezedes" werden in die Mitte des Tisches serviert und sind für Alle. Etwas von Allem für Alle! Griechischer "mezes" ist nicht nur ein Gericht. Er ist die Freundschaft, das Dabeisein, die Gastlichkeit, das Miteinanderteilen.