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Natives Olivenöl extra mit hohem Polyphenolgehalt und sehr niedrigem Säuregehalt, 500 ml, "Τhema Premium Phenolic"
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Früh geerntet, frisch, grün, würzigEin extra natives Olivenöl (EVOO) von High-Polyphenol, mit extrem niedrigem Säuregehalt und einzigartigen Eigenschaften dank des lokalen Mikroklimas und der Bodenstruktur.
Es wird aus der Sorte "Koroneiki" im Dorf Hamezi, in Sitia ,in einem eigenen, ausgewählten Olivenhain (550 m Höhe) mit nur 55 Bäumen hergestellt, deshalb ist seine Produktion in begrenzten Mengen verfügbar.
Die Ernte erfolgt bis Ende Oktober mit der Hand, damit die Früchte nicht verletzt werden.
Dieses Olivenöl (als PDO Sitia bezeichnet) wird am selben Tag mit Kaltpressen (T<270C) unter optimalen Bedingungen exportiert, da die Oliven innerhalb von 4 bis 8 Stunden zur Ölfabrik transportiert werden. Die Produktionsmethode und die Bodenelemente in Kombination mit dem Mikroklima des Gebiets ergeben ein Olivenöl mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen, fruchtig, mit mäßiger Intensität, würzigem Geschmack und reichem Aroma.
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