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Kumquat Marmelade aus der Insel Korfu.
Kumquat gehört zur Familie der Zitruspflanzen und stammt aus Südjapan und China. In Griechenland wird sie auf Korfu angebaut. Ihre Frucht ähnelt sich der Orange, ist aber viel kleiner. Kumquatbedeutetaufchinesisch “goldene Frucht”.
Die Frucht von Kumquat ist süß und gleizeitig sauer und verfügt über ein hervorragendes Aroma. Sie wird auch frisch gegessen, wird aber hauptsächlich als Süßigkeit, Marmelade oder Likör verarbeitet.
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