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Das traditionelle Tahini "Cosmides-Gavrilis" ist eine hervorragende und gesunde Nahrung für jedes Alter.
Es wird aus erstklassigen Sesamsprossen hergestellt, die geschält und nach dem Rösten püriert werden.
Sesam wird zunächst in kleine Behälter mit Salzwasser gebracht. Dort quillt er, verliert er seine Schale, die zusammen mit allen anderen Fremdkörpern auf den Boden des Behälters gelangt. Der entschälte Sesam bleibt auf der Oberfläche und wird in Körben gesammelt.
Er wird zwei bis drei Mal gewaschen, damit er nicht mehr salzig schmeckt und danach wird er geröstet. Der geröstete Sesam wird in Mühlsteinen gemahlen und dadurch wird Tahini hergestellt. Tahini wird in eine hemisphärische Kupferschale gegeben, die "Passimi" heißt.
Tahini hat stark antioxidantische Wirkung, ist reich an Calcium, Mangan, Selen, Eisen, Kalium, Zink, Aminosäuren, Phosphor, Magnesium, gesunden Fettsäuren und anderen Nahrungsbestandteilen, die notwendig für die Gesundheit und das Körpergleichgewicht sind.
Streichen Sie Tahini auf Ihr Brot, kombinieren Sie es mit Honig oder bereiten Sie eine warme Tahinisuppe zu. Verwenden Sie es ebenfalls in Kuchen, Torten oder Kekse.
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