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Basilikum wird weitgehend als das königliche Gewürz (Kraut). Es wird in vielen Rezepten verwendet und kann mit vielen Geschmacksrichtungen kombiniert werden . Sein Geschmack ist sanft und sein Duft sehr raffiniert.
Es passt hervorragend zu frischen Tomaten und Weichkäse. Ausserdem zu Salaten , Suppen , Risotto , Eier , Meeresfrüchten, Fisch, weißem und rotem Fleisch, Frikadellen, Obst, Brot, fast alle Pasta-Saucen sowie gefülltem Gemüse.
Therapeutische Eigenschaften
Basilikum ist eine Pflanze mit antiseptischen und schleimlösenden Eigenschaften und ist besonders schweißtreiben.
Der Basilikum "Tee" ist gut gegen Kopfschmerzen und ausserdem besonders verdauungsfördernd, harntreibend und beruhigend für den Darm.
Es erleichtert auch die Produktion von Milch bei stillenden Müttern.
Basilikum -Extrakt ist von Vorteil bei Stomatitis, Lippenherpes und Übelkeit (auch Schwangerschafts Übelkeit) .
Der Konsum von Basilikumblätter mit Öl, als Salat, bekämpft Verstopfung.
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