Knoblauchaufstriche

Der Knoblauch wird seit  über 6000 Jahren als  ein wichtiges Gewürz  und Lebensmittel benutzt, nach wie vor  dient er aber immer noch  medizinischen Zwecken.

 Die Altgriechen haben dem Knoblauch eine große Bedeutung zugemessen, wegen seiner  schon damals bekannten pharmazeutischen Eigenschaften..

Heutzutage wird Knoblauch als Heilpflanze für verschiedene Erkrankungen verwendet, die mit dem kardiovasculӓren, dem Immun- und dem Blutsystem zu tun haben.

Knoblauch enthӓlt das schwefelhaltige Allicin, das für den charakteristischen Geruch im Atem verantwortlich ist, wobei es aber auch antimikrobisch und antioxidant wirkt.

Knoblauch enthӓlt Vitamin A, B1, B2 und B3, Selenium, Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium und Zink. Er verstӓrkt den Organismus, ins besondere das Immunsystem und verhütet gegen Bakterien und Viren. Er senkt den Blutdruck, verbessert den Kreislauf und wird sogar zur Vorbeugung der Arterienverkalkung eingesetzt. Er kann auch ein potentielles Magengeschwür bekӓmpfen, indem er die Entwicklung des Bakteriums Helikobacter pylori  verhindert.

Egal wie er benutzt wird, frisch oder gekocht, in Zehen oder kleingeschnitten, in Pulver oder gepresst, hat er begeisterte Fans in den Küchen weltweit.