Το καλάθι είναι άδειο
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Price
Πετιμέζι
Το Πετιμέζι είναι ένα κολλώδες σιρόπι που παράγεται από το βράσιμο του μούστου των σταφυλιών, πριν αρχίσει η ζύμωσή του.
Το πετιμέζι παράγεται από το πολύωρο βράσιμο του μούστου, μέχρι να γίνει σκούρο και σιροπιαστό και έτσι διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μαζί με το μέλι αποτελούσε μια από τις αρχαίες γλυκαντικές ουσίες και χρησιμοποιείτο σαν υποκατάστατο της ζάχαρης, όταν η ζάχαρη ήταν πάρα πολύ ακριβή ή για υγιεινή διατροφή. Η γεύση του δεν είναι μόνο γλυκιά, αλλά πολύ πιο σύνθετη, με ελαφρά πικρό υπόβαθρο.
Χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική σαν γλυκαντική ουσία (κουλουράκια, τηγανίτες κλπ), καθώς και στην μαγειρική, σε σάλτσες και σαλάτες.
