Μανιτάρια Λεντινούλα (Shiitake) Μετεώρων, αφυδατωμένα, 25gr, "Μουσείο Μανιταριών"

Μανιτάρια Λεντινούλα ή Σιτάκε (Shiitake)

Η Λεντινούλα συγκαταλέγεται στα φαρμακευτικά μανιτάρια. Μόλις 6g αφυδατωμένης Λεντινούλας ημερησίως, βοηθούν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ταυτόχρονα, ανήκει στην ελίτ των μανιταριών διαθέτοντας πικάντικη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα.

Είναι είδος με μακραίωνη παρουσία και διαδρομή στην ιστορία της καλλιέργειας μανιταριών παγκοσμίως. Είναι πολύ γνωστή ως Shiitake.

Για να τα επαναφέρετε στην αρχική τους μορφή, μουσκέψτε τα για 20 λεπτά σε ζεστό νερό ελαφρώς αλατισμένο ή σε μείγμα νερού και κρασιού.

Μαγειρέψτε τα χρησιμοποιώντας και το ζωμό τους, για να πάρετε όλη τη γεύση και το άρωμά τους.

Εάν θα τα χρησιμοποιήσετε σε σάλτσα, μουσκέψτε τα σε λιγότερο νερό, ώστε η σάλτσα να γίνει πιο αρωματική και γευστική.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι ιδανικά για να νοστιμίσουν σούπες, σάλτσες, αλλά και για να αντικαταστήσουν το κρέας.

 Υπολογίστε ότι 25gr.αποξηραμένα μανιτάρια αντιστοιχούν σε περίπου 250gr φρέσκα.