Το καλάθι είναι άδειο
Σύρετε το ποντίκι στην παραπάνω εικόνα για να δείτε λεπτομέρειες. Κάντε κλικ στην παραπάνω εικόνα για να τη δείτε σε πλήρες μέγεθος
Από μια παλιά οικογένεια αμπελουργών μας έρχεται η Βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Σκιάς.
Μία καταπληκτική σταφίδα σε γεύση και αρώματα.
Η μεγάλη διαφοροποίηση από τη γνωστή κορινθιακή σταφίδα είναι ότι η αποξήρανση των σταφυλιών γίνεται στη σκιά, στις λεγόμενες "Ισκιάδες", με φυσικό τρόπο και διαρκεί ένα έως δύο μήνες, ανάλογα με τα καιρικά φαινόμενα. Έχει παρατηρηθει ότι η σταφίδα που αποξηραίνεται στην σκιά περιέχει διπλάσιες αντιοξειδωτικές ουσίες σε σχέση με αυτή που αποξηραίνεται στον ήλιο. Τελευταίες δημοσιεύσεις στον τύπο χαρακτηρίζουν την Κορινθιακή Σταφίδα ως το Ελληνικό Superfood.
Χαρακτηριστικά : Σκούρο μπλε έως μαύρο χρώμα, γεμάτο «σώμα», αναλλοίωτη σάρκα, αυθεντικά αρώματα και γεύση Κορινθιακής Σταφίδας με απουσία καραμελοποιημένων σακχάρων.
Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες της οικογένειας Παπαϊωάννου, στην περιοχή της Νεμέας σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρα.
Τρύγος: Γίνεται το τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου, αυστηρά εφόσον τα σταφύλια έχουν φτάσει τους 15 βαθμούς Baume και με μεγάλη προσοχή ώστε να μην σπάσει ούτε ρόγα.
Η Κορινθιακή σταφίδα "Golden Black" έχει κερδίσει το βραβείο "Great Taste 2013". Είναι η πρώτη και μοναδική σταφίδα που έχει αποσπάσει αυτή τη σημαντική διεθνή διάκριση.
Πρόταση του greek-e-foodmarket : Δοκιμάστε τη Golden Black στο πρωϊνό μαζί με γιαούρτι ή/και δημητριακά, στις πράσινες σαλάτες, στην ζαχαροπλαστική (cookies, muffins, cupcakes, cakes κ.α.) και φυσικά στη μαγειρική (ρυζότο, γέμιση σε πουλιά κλπ.)
31/03/2014, 10:53
Πράσινη Σαλάτα με σύκα και σταφίδες
Ο καλός μας φίλος, Νίκος, προτείνει μια θαυμάσια ιδέα για πράσινη σαλάτα.
Υλικά
- Φρέσκα μαρούλια, λόλες, iceberg, πρασινάδες γενικά.
- 4 έως 6 αποξηραμένα σύκα
- 2 κουταλιές της σούπας Κορινθιακή Σταφίδα ή Σουλτανίνα
- Μους φέτας (δες εδώ τη συνταγή)
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουυταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με άρωμα τρούφας
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Διαδικασία
Προτείνεται να ψιλοκόβονται τα σύκα. Αλατίστε ελαφρά.
Οι ποσότητες μπορούν να αλλάξουν κατά το γούστο σας.
