
Frühe Ernte Natives Olivenöl Extra aus Sitia Kreta, 0.3% -0.5% Säuregehalt, 500ml, "Thema Early Harvest"
Frühe Ernte natives Olivenöl extra
Unreif, frisch, hellgrün, würzig
Ein natives Olivenöl extra (EVOO) der frühen Ernte, ungefiltert, mit hohen Polyphenolen, niedrigem Säuregehalt (0,3% - 0,5%).
Die schöne, hellgrüne Farbe von unreifem Olivenöl ist auf das Chlorophyll von unreifen Früchten zurückzuführen, die antioxidative Eigenschaften haben.
Hergestellt aus der Sorte "Koroneiki" im Dorf Paraspori von Sitia, in einem privaten Olivenhain (450 m Höhe), ist in begrenzten Mengen erhältlich. Die Ernte erfolgt Ende Oktober von Hand, um die Früchte nicht zu verletzen.
Die Oliven werden innerhalb von 4 bis 8 Stunden nach der Ernte zur Ölmühle transportiert und das Olivenöl (als PDO Sitia bezeichnet) wird am selben Tag unter optimalen Bedingungen durch Kaltpressen (T <270 ° C) extrahiert.
Sein Geschmack ist bitterer als der von nativem Olivenöl extra und ziemlich würzig mit intensiv fruchtigen Elementen aus den Aromen frisch gepflückter unreifer Oliven.
Verzehren Sie es roh, um von den Nährstoffen zu profitieren und die starken organoleptischen Eigenschaften zu genießen.
Fügen Sie es in grünen Salaten, Hülsenfruchtsalaten, gekochtem und gegrilltem Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten hinzu. Probieren Sie es roh als letzten Schliff für alle Ihre Gerichte.
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