Τραχανάς σούπα

Υλικά για 4 μερίδες

• 1 φλυτζάνι τραχανάς 
• 4 φλυτζάνια νερό
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

-Ρίχνουμε σε βαθιά κατσαρόλα λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε ένα φλυτζάνι τραχανά.

-Ανακατεύουμε τον τραχανά μέχρι να ψιλοκοκκινήσει. Είναι σημαντικό να τον ανακατεύουμε γιατί ο τραχανάς έχει την τάση να σβολιάζει.

-Όταν ροδίσει, ρίχνουμε το νερό.

-Ανακατεύουμε συνέχεια και χαμηλώνουμε την φωτιά.

-Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράζει για 10 λεπτά περίπου.

-Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά πάνω στο μάτι της κουζίνας.

Tip : Αντί νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα ελαφρύ ζωμό κρέατος ή λαχανικών.

Σερβίρουμε ζεστό, σε βαθύ πιάτο που έχουμε ήδη κόψει μπουκιές ψωμί.