Πέστο Λιαστής Ντομάτας με Βασιλικό

Απλό, εύκολο και νόστιμο πέστο, ιδανικό για σαλάτες, σάντουιτς και ζυμαρικά. Δόση για 1 ½ φλιτζάνι.

Υλικά 

• 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ολόκληρες ή ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 6 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τα γούστα σας

 Διαδικασία

Αναμειγνύουμε τα υλικά στο μούλτι ώσπου να ομοιογενοποιηθούν.

Το πέστο μας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέσα σε γυάλινο βαζάκι με λίγες σταγόνες λάδι από πάνω.

Tip : Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και λίγο σκληρό τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι Κρήτης)