Βιολογικό Θυμαρίσιο Μέλι από τα Ψαρά, 800gr, "Καραγιώργης"

Το ψαριανό θυμαρίσιο μέλι, ξακουστό για πολλούς αιώνες, ενθουσίασε όσους το δοκίμασαν. Στα Ψαρά δεν παράγεται κανένα άλλο μέλι, πάρα μόνο το θυμαρίσιο.

Αν και ο εξοπλισμός για την παραγωγή του μελιού είναι πλέον σύγχρονος, για να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα, οι χειρισμοί προς τις μέλισσες παραμένουν οι ίδιοι με εκείνους των παππούδων μας. Ακόμη και σήμερα αφήνεται στα μελίσσια αυτά, «ο κόπος τους» για την ανάπτυξη και την διαχείμασή τους.

Με αυτό τον τρόπο παράγουμε ναι μεν λιγότερο μέλι, αλλά αγνό και ποιοτικό όπως παλιά.

Τα μελισσοσμήνη παραμένουν σταθερά όλο το έτος στην περιοχή Καλαφάτικα στο Φτελιό Ψαρών.

Ο τρύγος γίνεται κατά παράδοση μια φορά τον χρόνο στο τέλος Αυγούστου όταν οι μέλισσες έχουν συλλέξει όλο το θυμάρι των Ψαρών .

Οι γυροσκοπικές αναλύσεις έδειξαν για το 2015 ότι το μέλι αυτό περιέχει θυμάρι σε ποσοστό 91%, όταν σύμφωνα με τον νόμο κάθε μέλι με >18% θυμάρι μπορεί να χαρακτηριστεί θυμαρίσιο.

Το ψαριανό θυμαρίσιο μέλι, από το Μελλισοκήπι Α.Μ.Καραγιώργη δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία και για αυτό διατηρεί όλα τα θρεπτικά του στοιχεία.