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Der Bio-Pinienhonig “Fassilis” wird aus den Mittelmeerkiefernwäldern Arkadiens in Peloponnes und auf Euböa, in einer Höhe von 800 m bis 1300 m, sowohl im Frühling (April-Mai) als auch im Herbst (September-Oktober), geerntet.
Der Frühlingspinienhonig ist heller, klarer und aromatischer als der Herbstpinienhonig. Wegen seines niedrigen Glukosegehaltes kristallisiert er sehr langsam (> 18 Monate)
Der Nährwert des griechischen Pinienhonigs beruht auf der groβen Anzahl verschiedener Substanzen, die er enthält. Bemerkenswert sind die Spurenelemente, die wir in sehr hohen Konzentrationen in den grιechischen Pinienhonigen finden und deswegen sind diese Honige für ihren hohen Nährwert bekannt.
| General Information | Nutritional Information (per100g) | |||
| TYPE | Organic pine honey | ENERGY | 332 Kcal | |
| CATEGORY | Honeydew | PROTEIN | 0,23 g | |
| COLOR | Dark | CARBOHYDRATES | 82,5 g | |
| TASTE | A little sweet | FATS | 0,00 g | |
| AROMA | Strong aroma | Storage Conditions | ||
| CRYSTALLIZATION | >18 months | Keep in a cool, dry, dark and odorless place (< 15°C for long storage period). The pine honey crystallizes pretty hard. The crystallization of the honey is a natural process that depends only on its plant origin. It returns to its original state with moderate heat. (bain-marie) | ||
| HARVEST AREA | Peloponnese-Evia | |||
| HARVEST PERIOD | April – May & September – October | |||
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