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Auberginensalat ist einer der klassischen Vorspeisen, der in vielen Varianten genossen wird. Dieser spezielle Auberginensalat wird durch geräucherten Tee Szechuan verfeinert und erhält dadurch seinen rauchigen Character.
Auberginensalat kann auch als Beilage oder als Brotaufstrich genossen werden.
Zutaten: Auberginen, extra natives Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Knoblauch, geräucherter Tee
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