Αλείμματα (πατέ)

Τα αλείμματα ή αλοιφές ή πατέ ή ντιπ, είναι ουσιαστικά πολύ δεμένες και παχιές σάλτσες, οι οποίες καταναλώνονται πάντοτε με τη συνοδεία ψωμιού, φρυγανιών κλπ. Μπορεί η βάση τους να είναι τυρί, λαχανικά, όσπρια, πατάτες, σε συνδυασμό με ελαιόλαδο, γιαούρτι, αρωματικά χόρτα, μπαχαρικά και σκόρδο.

Η ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη από εξαιρετικά αλείμματα. Το πιο εύκολο να βάλεις στο τραπέζι ένα άλειμμα και μερικές φέτες ψωμί. Είναι ο πιο απλός και εύκολος μεζές.

Το τζατζίκι, η ταραμοσαλάτα, η σκορδαλιά είναι μόνο μερικές από τα πιο γνωστά αλείμματα.