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Die Throumbes Oliven gehören zu den bekanntesten Arten von schwarzen Oliven. Diese Oliven reifen auf den Bäumen und werden kurz bevor sie ihre Farbe ändern von Hand geerntet.
Throumbes Oliven enthalten das ganze Aroma und den ganzen Geschmack von reifen Oliven. Es ist ein Produkt mild verarbeitet ohne Wärmebehandlung ( Pasteurisierung) und sehr wenig Salz (1,78 Gew. % ) im Vergleich zu ähnlichen Produkten auf dem Markt.
Die Verpackung der Frucht ist strapazierfähig und sauerstoffundurchlässig in einer modifizierten Atmosphäre sodass die Oliven nicht oxidieren und ihren Geschmack und ihr Aroma voll bewahren können.
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